A diferença entre páprica e coloral, é que o primeiro é feito de pimentão vermelho moído, e o segundo de urucum.
O coloral é feito no pilão com sementes de urucum, azeite e fubá. Depois de pilar bem passe em peneira. Muito rico em vitamina C.
A páprica é bem diferente. Deve-se secar o pimentão no forno, depois moer no liquidificador e por fim, passar em peneira.
Ambos são usados para temperar carnes vermelhas.
Cá em Portugal, as pessoas mais velhas costumam chamar o pimentão-doce (páprica) de colorau.
ResponderExcluirBjs.