Aproveitando o gancho da matéria de segunda, aí vai uma receita para evitar o disperdício e aproveitar o que há de melhor dos alimentos, afinal é na casca que se concentram os nutrientes. Mas lembrem-se: só dá pra consumir casca de alimentos orgânicos porque os agrotóxicos também estarão concentrados na casca.
INGREDIENTES
5 xícaras de chá de casca de banana bem lavada e picada
meio copo de água
2 ½ xícaras de chá de açúcar mascavo
Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem, uns cinco minutos mais ou menos. Retire do fogo, escorra, reserve a água e deixe esfriar. Bata as cascas junto com água no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Pronto, pode ser consumido quente ou frio, na colher ou no pão de acordo com o gosto do freguês.
Doçura e saúde na sua mesa sempre!
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