Algumas verdades sobre a tainha

É claro que eu estava brincando quando falei em imigrantes gregos e romanos no litoral catarinense. Mais fácil encontrar esse movimento da grécia para portugal, e daí, através dos portugueses a receita teria chegado ao Brasil. Mas são apenas conjecturas, já que não aprofundei pesquisas sobre o assunto.

A verdade é que devemos ter cuidado ao decidir usar a tainha como estrela do almoço. Para quem não conhece este peixe é de sabor muito forte, podendo levar à nauseas os gulosos.

Por seu sabor característicamente forte, não convém abusar dos temperos. Sua melhor receita é a assada em grelha ou brasa. Nunca coma a pele. Temperando com sal e azeite extra virgem, cubra com papel alumínio e deixe assar na brasa. Assim o sabor fica mais suave e delicado.